秋分将至，红薯又成了世界餐桌上常备的好意思食，但还有一种薯类，滋味不输红薯，养分还很高，它等于紫薯。

紫薯也叫紫红薯，与红薯、白薯同属于甘薯家眷，因薯肉呈紫色至深紫色，是以又称黑薯、紫心甘薯。紫薯吃起来香甜软糯，口感良好，带有浅浅的玫瑰香味，很容易激起东谈主们的食欲。

保护腹黑：紫薯中含有的花色甙大约匡助扼制低密度脂卵白氧化和血小板联接，有用防患动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的发病几率。

此外，紫薯中还富含花青素，大约增强血管弹性，防患心血管疾病。

一项洽商闪现，增多花青素的摄入，每天从3mg增多到24mg，冠心病的风险显耀裁汰12%～32%；而摄入每增多15mg，心肌梗塞的相对风险就会裁汰17%。

润肠通便：每百克紫薯含膳食纤维2.5克，能软化和增多粪便体积，促进肠谈蠕动，排便更流畅，援助防患便秘。

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增强免疫：紫薯中含有的黏液卵白亦然比拟丰富的，这种物资被东谈主体招揽后能产生免疫球卵白，从而起到培育免疫力的作用。

保肝护肝：紫薯中的花色甙大约有用扼制四氯化碳，幸免四氯化碳引起形体出现急性的肝挫伤，有用保护肝脏。紫薯的排毒功能也大约匡助削弱肝脏包袱。

降速虚弱：紫薯中还含有多酚类化合物、维生素C、胡萝卜素等，齐抵御氧化很有匡助，大约抵御形体里的目田基，减少细胞氧化挫伤，降速虚弱。

食材：紫薯260；面粉170克；牛奶110克；酵母2克体育游戏app平台

作念法：将面粉，100克牛奶，酵母放盆子里，揉至面团光滑有弹性，盖上保鲜膜，静置发酵40分钟紫薯上锅蒸熟去皮，捣成泥，加入10克牛奶，让紫薯温润厚味惩处好的紫薯馅，揉成每份为50克的量，揉成团备用将静置好的面团分为每份30克，揉成圆，盖上保鲜膜静置5分钟取一个面团拍扁，放上紫薯馅，包住馅，捏紧封口，包好后轻轻压扁电饼铛加热不放油，撒点面粉，把饼放下去，渐渐烤热，底部上色，翻面接着烤即可。这菜是平价的“花青素能手”发布于：北京市